El fin de semana del pasado 17-18 de noviembre tuvo lugar las catas maridadas en los Claustros de Santo Domingo y en las Bodegas Luis Perez con motivo del IV Día Europeo de Enoturismo. Fueron dos catas con ambientes y vinos diferentes pero igual de exquisitos. El concepto principal del maridaje reside en que ciertos elementos que se encuentran en los alimentos y en el vino como la textura y el sabor, que reaccionan de manera diferente al mezclarse y encontrar la combinación adecuada de estos. Todo esto hará del comer una experiencia más placentera para el paladar. La máxima del maridaje es crear sensaciones nuevas, tanto en la degustación del vino como de la comida con la que acompañamos. Sin duda alguna, Alta Cazuela ha sabido elegir. El viernes se celebró la Cata Maridada en los Claustros de Santo Domingo con vinos de Jerez e impartida por César Saldaña, director general del Consejo Regulador. Estaba acompañado por Antonio Real y Maribel Castro. Los participantes disfrutaron de los vinos, el maridaje y el sonido de la guitarra flamenca. Asistieron Paco Heras, jefe de recepción del Hotel Villa de Jerez, Jesús Belgrano Parra, AJE Cadiz, delegación de Turismo: Irina, Mª José Moreno, Lola Borrego. Entre otros se encontraban Elena Gago, Mª del Mar Bautista, Rosario Guijo, Juana Mª Martinez, Josefa Sánchez Aguilera, Juan Manuel Simó, Manuel Martínez y Almudena. El sábado la cata se celebró en las preciosas Bodegas Luis Pérez y fueron ambientadas por un estupendo grupo de Jazz. La ponente fue Fátima Pérez y asistieron Ramón Ruiz Mesa, María Escribano, Guadalupe Jerez, Cristina Luque y desde Algeciras asistió el grupo de José Manuel Trinaquero Fernandez. Todos disfrutaron y salieron encantados. Todo un éxito.

CHARO CONDE