En El Pasaje lo tienen muy claro: el flamenco siempre ha estado en los tabancos y ahí debe volver. Por eso, este tradicional establecimiento abierto desde 1925 está renovándose y, a la vez, recuperando su singularidad histórica. Una amplia programación de recitales -uno cada día mientras dura el Festival de Jerez- y otras actividades flamencas son su apuesta.

Una de esas propuestas son los cursos de palmas y compás que va a impartir Luis de la Tota en dos tandas: del 25 de febrero al 1 de marzo, y del 4 al 8. “Los primeros que deben conocer las cosas de Jerez son los jerezanos pero también quiero que las personas que vienen de fuera conozcan lo que es Jerez y, sobre todo, la bulería de la tierra”, explica el maestro palmero. Un aspecto fundamental de su estilo de enseñanza, además de la paciencia, es que “intento que aprendan la diferencia entre unas palmas para el teatro, para grabar un disco o para una fiesta, que es lo que más les interesa para poder participar. Todas son distintas”, asegura.

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