La vendimia 2014 en el Marco de Jerez, que ya ha superado el ecuador, ha completado hasta la fecha la molturación de un total 41.942.516 kilos de uva con 11,71 grados Baumé de media en un total de 20 lagares, la mayoría de ellos de Jerez. El director del Consejo Regulador, César Saldaña, ha explicado que la vendimia de este año “se puede considerar normal”, y por ello registrará un descenso de cantidad de uva cosechada respecto a la vendimia 2013, que fue “anormalmente abundante”. 

En concreto, en la presente campaña se prevé alcanzar una cosecha de 65 millones de kilos de uva frente a los 82 millones recogidos en 2013. De los 20 lagares han realizado labores de molturación en vendimia 2014 en el marco de Jerez, uno se encuentra en el término municipal de Chipiona, otro en El Puerto de Santa María, dos en Trebujena, cinco en Sanlúcar de Barrameda y los once restantes en Jerez.

La localidad en la que más kilos de uva se han molturado es en Jerez, con más de 31,4 millones de kilos. La siguen Sanlúcar de Barrameda (más de 5,4 millones de kilos) y Trebujena (más de 4,5 millones de kilos).

Saldaña destaca que la calidad de la uva es “muy buena”, y cuenta con un contenido en azúcar “que holgadamente está superando los 10,5 grados Baumé”. Así, la uva de Chipiona encabeza la lista con 11,97 grados Baumé de media, seguida de la de Jerez (11,81); Trebujena (11,79); Sanlúcar de Barrameda (11,06); y El Puerto de Santa María (11,04).

MADURACIÓN

César Saldaña recalca que “aunque la maduración venía adelantada, debido a que el estado fenológico estaba adelantado, la vendimia se alargará en el tiempo ya que en los pagos de la costa aún la uva no ha alcanzado el grado de azúcar suficiente”.

El fruto ha ido madurando a un ritmo “ligeramente adelantado” con respecto a otros años, sin que haya hecho falta el efecto de concentración que habitualmente aportan los vientos secos de levante para que se alcance el nivel mínimo reglamentario de 10,5 grados Baumé, al menos en los pagos que están siendo vendimiados.

Las condiciones meteorológicas a lo largo del año agrícola que ahora acaba han estado marcadas por un bajo nivel de lluvias. De acuerdo con los datos de la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet), la pluviosidad media en la zona ha ascendido a algo más de 360 litros por metro cuadrado, caídos principalmente en octubre y en los meses de invierno, con una primavera relativamente seca. Con un cuajado “en muchos casos deficiente”, a principios del verano “había cierta preocupación tanto por casos disperso de oídio como de polilla del racimo, que en su gran mayoría han sido adecuadamente tratados”.

El Ayuntamiento de Jerez y la Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez se han incorporado este viernes al programa europeo ‘Wine in moderation’, que promueve y defiende el consumo responsable del vino como una norma sociocultural con el objetivo de prevenir y reducir el abuso y los daños colaterales relacionados con el consumo de alcohol. Al mismo tiempo, el programa intenta preservar el lugar que el vino ocupa en el marco de la economía y la cultura de la sociedad europea.

La alcaldesa, María José-García Pelayo; el presidente de la Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez, César Saldaña; el presidente de la Federación Española del Vino (FEV), Javier Pagés, y Domingo Valiente, secretario general de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin), han firmado el convenio por el cual el Ayuntamiento se compromete a la difusión del principal mensaje común de moderación. Asimismo, se compromete a cumplir el código de autorregulación en materia de publicidad y comunicaciones comerciales de la FEV.

‘Wine in moderation’ es un conjunto de actuaciones dirigidas tanto a consumidores como a la propia industria vinícola, donde la máxima es transmitir a la sociedad la importancia de la moderación y propiciar el cambio cultural, ya que “el vino ha sido y es una parte importante de la vida y la cultura europea apreciada por millones de personas en el mundo”.

El Ayuntamiento de Jerez, a través de la Delegación de Turismo, Cultura y Fiestas, el Consejo Regulador y las bodegas de Jerez, convocan a ciudadanos y visitantes, a un brindis multitudinario por ‘Jerez, Ciudad Europea del Vino’, que tendrá lugar el próximo sábado, 22 de febrero, a las 13.30 horas en el Gallo Azul.

El brindis, enmarcado en el programa de la ‘Gala Ciudad Europea del Vino’, que se va a desarrollar los días 21 y 22 de febrero, es uno de los actos oficiales con los que Jerez celebrará la designación como capital europea del vino.

La jornada del sábado, contará además con otras actividades en la calle, como una serie de propuestas dirigidas al público infantil, que se desarrollarán en la Biblioteca central y la plaza de la Asunción, jornadas de puertas abiertas en bodegas y espacios municipales, como Los Claustros, el Museo Arqueológico y el Alcázar y un flash mob, a cargo de la academia de flamenco de Mª José Jaén, previo al brindis por la ciudad europea del vino.

Con motivo del brindis, Onda Jerez Radio y Televisión realizará un despliegue especial y ha previsto un programa en directo desde este mismo espacio, el Gallo Azul, desde donde igualmente se ofrecerán actuaciones de flamenco.

A este acto está previsto que asistan el presidente de Recevin, así como la alcaldesa de Marsala, así como otras autoridades y representantes de la industria turística, quienes también participarán el sábado en el acto oficial de designación de Jerez, que tendrá lugar en el Ayuntamiento y que consistirá en la entrega de la bandera de la Red Europea del Vino a Jerez

Una delegación de empresas relacionadas con el sector enoturístico y pertenecientes a la Ruta del Vino y Brandy del marco de Jerez ha participado en un misión de estudio para ahondar en el conocimiento de otras zonas punteras en turismo enológico. En este caso el destino elegido ha sido la Toscana, Italia,  ya que se trata de una de las zonas de turismo más visitadas del mundo y con un creciente desarrollo del turismo enológico.

La misión organizada por la Cámara de Comercio de Jerez en colaboración del Consejo Regulador que ha tenido una duración de cuatro días, comenzó por una visita institucional a la cámara de comercio de Florencia en un encuentro en el que se fijaron las bases para futuras acciones en común de desarrollo del turismo de vino en ambas zonas.

En el programa de visitas a bodegas se incluyeron diferentes visiones del negocio enoturístico, desde pequeñas bodegas históricas hasta grandes multinacionales especializadas en paquetizar su oferta, incorporando hoteles y restaurantes en las propias bodegas, talleres de cocina y catas a la misma. Recursos que mejoran notablemente la percepción del visitante.

La misión finalizó con una visita a un nuevo centro dinamizador del enoturismo que el Consejo Regulador del Chianti Classico, unas de las denominaciones de origen más señeras en Italia, va a inaugurar próximamente y que incluye una zona de recepción de visitantes, una academia de vinos y un wine bar.

Las empresas jerezanas participantes, con perfil tan diverso como bodegas, restaurantes, agencia de receptivos u hoteles, han mostrado su satisfacción por el programa, así como el interés de aplicar sus nuevos conocimientos a su labor comercial.

El turismo enologico se afianza como una de las actividades económicas más importantes de la zona y motivación principal de las visitas a jerez y su comarca.

Los próximos días 20, 21 y 22 de febrero tendrá lugar en Jerez el primer Foro  Empresarial Iberoamericano del Vino (FEIV), una ocasión única que servirá de punto de encuentro de la Comunidad Iberoamericana de Naciones para analizar los aspectos culturales y de negocio del vino. A él acudirán representantes de todos los países convocados: Andorra, Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Chile, España, México, Portugal, Perú, Uruguay y Venezuela.

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El delegado de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real, y el presidente del Consejo Regulador, Beltrán Domecq, han presentado este miércoles, tras la reunión de la comisión organizadora, la gala ‘Ciudad Europea del Vino’ que se celebrará los próximos días 21 y 22 de febrero en Jerez, iniciando así el programa de actividades enoturísticas para 2014 con motivo del reconocimiento de Jerez como capital del vino en Europa.

Real ha señalado que “la gala coincidirá con la celebración en Jerez del I Foro Empresarial Iberoamericano del Vino, que tendrá su sede en La Atalaya, además de con el inicio de otro gran evento, de proyección internacional, como es el Festival de Jerez, lo que significa que este va a ser un fin de semana destacado para la promoción de la ciudad en todo el mundo”.

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador ha incidido en el  interés de la gala, así como de toda la programación en torno al vino prevista para todo el año para dar a conocer el vino de Jerez y ha subrayado que la labor del Consejo es precisamente “dar a conocer el vino y como se puede consumir”.

Antonio Real ha señalado que el Ayuntamiento de Jerez y Recevin van a desarrollar un programa de trabajo en la ciudad, que durante estos días acogerá los actos oficiales previstos con motivo de la designación de Jerez, Ciudad Europea del Vino 2014.

Enmarcado en este programa, el viernes 21 de febrero, el Ayuntamiento de Jerez, la Asociación Ruta del Vino y Brandy del Marco, la Federación Española del Vino y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición firmarán un protocolo de adhesión al programa ‘Wine in Moderation’ que promueve el consumo moderado de vinos.

El sábado 22 de febrero se llevarán a cabo los actos oficiales de designación de ‘Jerez, Ciudad Europea del Vino’, que arrancarán con la entrega de la bandera de Recevin al Ayuntamiento. A continuación se celebrará, en el Consistorio, el consejo de administración de la Red Europea de Ciudades del Vino.

En paralelo a este programa de trabajo, el Ayuntamiento ha organizado un programa de actividades culturales y de ocio enoturísticas, dirigidas a ciudadanos, visitantes y a los propios representantes de las ciudades europeas del vino. Durante las dos jornadas, de viernes y sábado, 21 y 22 de febrero, Jerez ofrecerá jornadas de puertas abiertas en el Alcázar, los Claustros de Santo Domingo, el Museo Arqueológico, bodegas y otros atractivos enoturísticos, que ofertarán actividades especiales con motivo de esta celebración.

También el Ayuntamiento ha hecho un llamamiento a ciudadanos y visitantes para que participen el sábado, 22 de este mes, a las 13.30 horas, en la celebración de un ‘Brindis por Jerez’ que se celebrará en la calle Larga, con la colaboración del Consejo Regulador y las bodegas de Jerez.

Previo a este acto, la Delegación de Turismo, Cultura y Fiestas ha organizado una serie de actos en la calle, rutas guiadas dedicadas al vino, actividades para niños en la Biblioteca Central y en la plaza de la Asunción, así como un ‘flash mob’ flamenco en el centro, a cargo de la academia de María José Jaén.

Otro de los actos principales de la jornada del sábado es la Gala ‘Cómo bailan los caballos andaluces’ que ofrecerá, de manera extraordinaria, la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre.

Igualmente, en el transcurso de la presentación e la Gala Ciudad Europea del Vino, Antonio Real ha informado que también se ha dado a conocer a los integrantes de la comisión las acciones de promoción de Jerez Ciudad Europea del Vino, así como la constitución del comité organizador de Vinoble 2014.

El delegado de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real y la directora de promoción exterior del Consejo Regulador, Carmen Aumesquet, han presentado ‘Jerez, Ciudad Europea del Vino 2014’, a la Comisión Parlamentaria del Vino, que preside la eurodiputada, Astrid Lulling.

Real y Aumesquet han presentado el calendario de eventos enoturísticos que alberga la ciudad este año, con motivo de esta declaración de ámbito europeo, y que abrirán el I Foro Empresarial Iberoamericano y la Gala ‘Ciudad Europea del Vino’ que se celebrarán entre los próximos 20 y 22 de febrero.

Tras conocer la dimensión del evento, la presidenta de la Comisión Parlamentaria del Vino, Astrid Lulling, ha trasladado a los representantes de la ciudad, su compromiso de realizar una presentación del evento en Bruselas, ante el nuevo parlamento, que se constituirá después de las elecciones europeas.

Igualmente durante la sesión, los representantes del Consejo Regulador y del Ayuntamiento, han establecido las líneas de colaboración con la Comisión del Vino del Parlamento para la difusión del evento a nivel europeo.

De este modo, los miembros de la Eurocámara han mostrado su interés de viajar a Jerez en 2014 con el propósito de conocer de cerca la realidad de la industria vitivinícola jerezana, así como la oferta enoturística del territorio que “destaca a nivel nacional”.

El Consejo Regulador de Vinos de Jerez participa en una nueva edición de la cumbre gastronómica Madrid Fusión, que se celebra esta semana, concretamente lunes, martes y miércoles (27, 28 y 29 de enero). Y este año lo hace de una forma muy especial, tras la elección de Jerez como ‘Ciudad Europea del Vino 2014′, distinción en la que se enmarcarán las diferentes actividades especiales desarrolladas durante el evento.

Entre ellas destaca una mítica cata de vinos icónicos con la que se conmemorará un año tan especial para los vinos jerezanos. Junto a ella, otros atractivos, como diversas degustaciones maridaje con productos gourmet procedentes de diferentes lugares de España o las ya célebres sesiones de coctelería con Brandy de Jerez, constituirán un atractivo de primer orden para los más de 10.000 profesionales que se esperan durante esta edición. Madrid Fusión será además el escenario elegido para la presentación oficial de la VIII edición del Salón de los Vinos Nobles, Vinoble, que correrá a cargo de David Fernández-Prada, comisario del evento.

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, ha resaltado “el valioso entramado de economía social” que representa el conjunto de agricultores y entidades cooperativas del Marco de Jerez. Asimismo, Víboras ha subrayado la “larga trayectoria” del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen ‘Jerez-Xérès-Sherry’, ‘Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda’ y ‘Vinagre de Jerez’ en la puesta en marcha de diversas actuaciones dirigidas a potenciar el sector, al que ha emplazado a sentirse “orgulloso por su buen hacer y por ser un ejemplo y referente como marca de prestigio internacional”.

La consejera ha pronunciado estas palabras en el marco de una reunión mantenida con el Pleno del Consejo Regulador para conocer las inquietudes y particularidades de estos productores y así “profundizar en el conocimiento de uno de los sectores más competitivos de Andalucía”. En este sentido, ha destacado que estos productores son “un símbolo de lo bien hecho” y les ha trasladado “el buen presente y mejor futuro de los vinos de Jerez”. Igualmente, Víboras ha mostrado el apoyo de la Junta de Andalucía al Marco de Jerez. “No dudéis en ningún momento que voy a estar ayudando en todo lo que pueda, dando a este sector la importancia que tiene”, ha asegurado la consejera, que ha anunciado la participación de la Junta de Andalucía en la próxima edición del Salón de los Vinos Nobles (Vinoble).

Durante su intervención, ha recordado que, como recoge ‘El gran libro de los vinos de Jerez’, estos caldos “son hoy más que nunca, el símbolo de la capacidad de los andaluces para elaborar vinos de altísima calidad y de la vocación internacional de nuestra agroindustria”. Víboras ha resaltado también que “son cultura” y que “sus orígenes hay que remontarlos a la llegada de los fenicios a la península, hace 3.000 años”.

Asimismo, la consejera ha puesto en valor el “fuerte dinamismo” que la entidad consigue al integrar prestigiosas firmas, agricultores y cooperativas vertebradas “que saben defender los intereses generales del sector”; y ha resaltado el trabajo conjunto como vía para lograr, entre otros objetivos, promocionar y mantener los vinos y vinagres de Jerez en los mercados.

Elena Víboras no ha querido perder la oportunidad de felicitar al Consejo Regulador por la designación de Jerez como Ciudad Europea del Vino para 2014 y ha recordado a los asistentes al pleno que pueden contar siempre con la colaboración “estrecha e incuestionable” de la Consejería.

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen ‘Jerez-Xérès-Sherry’, ‘Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda’ y ‘Vinagre de Jerez’, es el más antiguo de España y el primero en constituirse con arreglo al Estatuto del Vino en 1933.

Grupo Estévez

Tras este encuentro con representantes de las Denominaciones de Origen, la consejera visitó las instalaciones de las Bodegas José Estévez, tercer productor de vinos de Jerez y uno de los grupos más relevantes en el sector productivo de brandy, con una capacidad de envejecimiento de más de 22 millones de litros. La entidad destaca además por su apuesta por la calidad, la diferenciación y la Investigación y Desarrollo (I+D).

La Junta de Andalucía ha respaldado la actividad de esta empresa a través del pago de cinco ayudas solicitadas entre 2007 y 2010 cuyo montante total supera los 937.000 euros. Esta cantidad es relativa a una inversión privada de más de 6,5 millones de euros para ampliar el embotellado de vinos, el complejo bodeguero y la bodega. A este apoyo económico de la Administración se suma la reciente concesión de una subvención destinada a una nueva ampliación del complejo bodeguero por valor de 752.141 euros (42% de la inversión subvencionable, que asciende a 1.790.813 euros). Estas ayudas cuentan con la cofinanciación del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y la Administraciones estatal y autonómica.

Este grupo, dedicado a la elaboración, crianza, almacenado, exportación e importación de vinos y brandies, está compuesto por 141 socios y en 2011 sumaba una plantilla de alrededor de 90 personas. Entre otros países, esta bodega comercializa sus productos en Reino Unido, Alemania, Suecia y Estados Unidos.

En cuanto a las principales instalaciones de las Bodegas José Estévez, éstas cuentan con sala de embotellado con capacidad para llenar un total de 24.000 botellas por hora, centro de vinificación para cinco millones de litros de uva, planta de fermentación automática para cinco millones de litros de mosto y un laboratorio donde se desarrollan los proyectos de I+D+i de la empresa.

La firma, que cuenta con 750 hectáreas de viñedos propios, produce vinos (Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Cream, Pedro Ximenez, Pale Cream, Blanco y Moscatel), vinagre, cavas, brandy, licores y otras bebidas espirituosas.

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xeres-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, acogerá este jueves, a las 10:30 horas, la bienvenida a los participantes de la I Gymcata Denominación de Origen del Jerez en el Consejo Regulador.

La Gymcata tiene como objetivo acercar la ciencia y la investigación en este sector de una forma divertida, amena y participativa. Cuenta con la organización de la Universidad de Cádiz y el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (CeiA3) y la colaboración del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xerez-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, el Ayuntamiento de Jerez, González Byass, la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE) y la Asociación Tabancora –Ruta de los Tabancos-.

Una actividad, en la que podrá concurrir todo adulto que así lo desee, que pretende que sus participantes se distribuyan en equipos de seis y recorran varios tabancos y bodegas del centro histórico de Jerez, mientras que van superando pruebas, degustan vinos de la tierra y se adentran aún más en las maravillas gastronómicas que posee esta localidad. Los equipos recibirán pistas a través de las redes sociales para superar las pruebas que se les pondrán en cada establecimiento al que acudan, unas herramientas que les serán fundamentales en el desarrollo de la competición. En cada uno de los tabancos que visitarán, los equipos tendrán que lidiar con pruebas teóricas relacionadas con los métodos de producción y elaboración empleados en la denominación del jerez, además de participar en catas sensoriales y diversos retos.

Al finalizar la prueba, sobre las 13,30 horas, se hará entrega de los premios en la misma sede del Consejo Regulador.