Mauricio González-Gordon Díez ha fallecido esta mañana en Jerez a los 89 años de edad. El empresario nació el 18 de octubre de 1923 en Hamptol Hill, Middlessex, Inglaterra. A los pocos años de edad, se trasladó a Jerez con su familia, donde cursó sus estudios y se licenció en Ciencias Químicas en la Universidad de Sevilla en 1946. Para dar respuesta a sus inquietudes, en 1947 viajó a Berkeley, California, donde comenzó el inicio de su bagaje profesional. Leer noticia completa

La edición de julio de la prestigiosa publicación Wine Spectator, otorga altas puntuaciones a las joyas enológicas de más de 30 años de González Byass. Noé Pedro Ximénez Muy Viejo con 93 puntos, Del Duque Amontillado Muy Viejo con 92 y Apóstoles Palo Cortado Muy Viejo con 91, ponen de manifiesto el reconocimiento que los vinos de Jerez gozan a nivel mundial.

James Molesworth, Senior Editor de Wine Spectator, destaca algunos de los atributos característicos de uno de los vinos de postre más antiguos y reconocidos del mundo, Noé Pedro Ximénez Muy Viejo, que cuenta con una gran intensidad en boca y un persistente final.

Sobre Del Duque Amontillado Muy Viejo, vino procedente de la solera de Del Duque y que pasa una media de 30 años en botas de roble americano, Molesworth destaca su estilo“seco y osado. Con un final largo y concentrado que presenta una equilibrada acidez.”

Por último, de Apóstoles Palo Cortado Muy Viejo, de la solera Apóstoles y único Palo Cortado en Jerez que mezcla Palomino y Pedro Ximénez, Molesworth resalta su redondez y aromas finales.

Estas calificaciones destacan el singular carácter de estas joyas enológicas de producción muy limitada, que pasan diferentes controles por parte del Consejo Regulador que certifica, no solo la edad mínima de estos vinos, sino también su calidad para ser denominado bajo la calificación de V.O.R.S (Vinum Optimun Rare Signatum).

Buenas noticias para la bodega jerezana González Byass, que se erige como la primera bodega española y la séptima en el mundo en el ranking de las “100 Mejores Bodegas de 2013” elaborado por los diferentes periodistas y escritores sobre vino que conforman la WAWWJ (World Association, Wines & Spirits, Writers and Journalists). Igualmente, Leonor Palo Cortado se sitúa en el puesto 36 del ranking de los “100 Mejores Vinos del Mundo de 2013”, logrando ser el primer y único vino de Jerez presente. Leer noticia completa

Bodegas Beronia cumple 40 años dedicados al arte de elaborar vinos de calidad. En 1973, una pequeña sociedad gastronómica decidió fundar esta bodega que, en la actualidad, es referencia en la elaboración de vinos al más puro y tradicional estilo de La Rioja. Para conmemorar esta 40º vendimia, se lanza al mercado Beronia Viñas Viejas, un 100 % Tempranillo que refleja la esencia de La Rioja y está elaborado a partir de las uvas procedentes de las viñas más viejas de la bodega que ya se encontraban cuando se fundó Beronia. Leer noticia completa

Tío Pepe ha sido elegido como uno de ‘Los mejores vinos de España’ en la categoría de generosos, durante la final de la XXII edición de La Nariz de Oro. En esta cita, los 72 sumilleres finalistas que concurrieron a la convocatoria ejercieron como jurado para elegir de entre un total de 150 vinos, 21 vinos divididos en siete categorías diferentes.

Este premio supone un nuevo reconocimiento para Tío Pepe, fino presente en 102 países, y para la labor enológica de esta familia de vinos. Muestra de ello es el trabajo de Antonio Flores, enólogo y master blender de Bodegas Tío Pepe, que, con venencia en mano, revisa cada una de las botas de las soleras al menos una vez cada tres meses. Tras el proceso de elaboración único que sigue el tradicional método jerezano de ‘criaderas y solera, se disfruta de un vino elegante, limpio y brillante.

La Nariz de Oro, cuyo vencedor de esta edición ha sido el sumiller Joffre Tarrida, lleva más de 20 años reuniendo a los mejores profesionales y convirtiéndose en la competición de sumilleres más prestigiosa de España y en una cita ineludible en el calendario de los profesionales del vino.

González Byass y el Instituto Cervantes han firmado un convenio de colaboración para la difusión y conocimiento de la cultura española en los 102 países en los que la empresa bodeguera está presente con sus productos.

Jorge A. Grosse Mac Dougall, director general de González Byass, y Víctor García de la Concha, director del Instituto Cervantes, han suscrito este acuerdo por el cual la empresa con origen en Jerez apoyará al Instituto Cervantes en su misión de promoción universal de la lengua española y difusión de la cultura en el exterior a través de diferentes iniciativas y actividades de carácter académico, cultural e institucional.

Grosse destacó que “es un honor para González Byass llevar a cabo este proyecto con el Instituto Cervantes, ya que es vehículo de la internacionalización de la cultura española”. Como recuerdan desde la empresa, la familia de vinos González Byass, que representa la riqueza y diversidad enológica de España, lleva 178 años mostrando al mundo sus vinos, presentes históricamente en las raíces culturales. Esa misma misión de difusión y divulgación se encuentra también en la filosofía del Instituto Cervantes, que desde 1991 ha exportado la cultura y lengua española a 86 ciudades de 43 países de los cinco continentes.

Por eso, no podía ocurrir nada mejor que esta colaboración que busca la expansión de la cultura española y en la que, como citó Víctor García de la Concha, “González Byass puede ayudar mucho dada la conectividad de alguna de sus marcas, como Tío Pepe, con la cultura española”.

Con este convenio de colaboración se logra que lengua, cultura y vino aúnen fuerzas para mostrar al mundo la riqueza cultural de España, de sus vinos y de su idioma, hablado por más de 500 millones de personas en todo el mundo.

Innovar. Renovarse o morir. Crear sinergias. Ir de la mano y combinar fuerzas para ser más fuertes en el mercado… Puede que todas esas sean las consignas más conocidas de cualquier manual para hacer negocio, pero lo cierto es que encajan como un guante en la filosofía que impregnan cada día a sus productos empresas como la conocida bodega González Byass y la quesería ecológica El Gazul, que ahora si cabe se unen un poco más.

Y no se trata de las habituales combinaciones para degustar una copa de jerez con el mejor queso, sino de dar un paso más allá y dar a luz un nuevo producto que nazca de la unión de ambas materias primas. Es decir, se trata de curar los quesos impregnados de vino del Marco, al estilo de lo que ya se hace en otras regiones con caldos como los tintos.

La idea partió de la propia bodega que sugirió a Jorge Puerto, maestro quesero que tiene su empresa en Alcalá de los Gazules, que probara a añejar sus productos ecológicos con sus vinos. En concreto, con el oloroso dulce Solera 1847.

Ahora, apenas unos meses después de esas primeras pruebas miembros de ambas empresas han podido probar el resultado. Y las sensaciones no pueden ser más halagüeñas, como explicaban hoy desde la cuenta oficial de Twitter de la bodega (@bodegastiopepe) al afirmar que “habrá más pruebas, pero… ¡ya hay producto!”.

En esta primera fase aún experimental se han probado dos curaciones distintas del queso ya curado con Solera 1847: durante un mes y dos meses. “El resultado ha sido magnífico”, explica José Argudo, Brand Manager de González Byass, que apunta que el resultado más exquisito es el que se acerca al mes y medio de curación en vino.

“Aún hay que hacer pruebas, por ahora siempre con Solera 1847″, apunta Argudo, al tiempo que el enólogo de la casa, Antonio Flores, da más pistas de cara al futuro invitando a probar con el Palo Cortado Leonor, con el amontillado Viña AB o con el oloroso seco Alfonso.

Los asistentes a la cata, como el experto gastronómico José Ferrer, también han puesto sobre la mesa opciones como que el queso se introduzca en el vino cuando aún es más joven y está menos curado, que el proceso se haga al vacío o que se deje más tiempo en el oloroso dulce.

Sin duda habrá más pruebas, pero como recuerdan desde González Byass, el Solera 1847 “es un vino denso, y por tanto la penetrabilidad en el queso es más baja y funciona a la perfección”. Al probarlo, en concreto el que ha pasado un mes envejeciendo en vino, se descubren sensaciones como que “tiene toques de pasa en la corteza”.

Y es que hay que recordar a los profanos en este exquisito queso de la provincia que se trata de un producto ecológico que se hace con leche de cabra payoya y con aceite de Algodonales, sin conservantes, por lo que incluso su corteza es comestible.

Este queso logró el premio “super oro”, el máximo galardón que se obtiene en el certamen internacional World Cheese Awards que tuvo lugar en la ciudad inglesa de Birminghan en noviembre de 2012 y en el que participaron 2.500 quesos procedentes de 30 paises.

El galardón en este concurso, considerado el más importantes a nivel internacional, supone para el queso de la empresa de Jorge Puerto estar entre los 50 mejores del mundo, “un reconocimiento que consigue por primera vez un queso de la provincia”, como recordaba en su momento la revista gastronómica Cosas de Comé.

Guadalcacín celebrará entre los próximos 6 y 9 de junio su II Feria de la Tapa, una ocasión única para degustar la riqueza gastronómica de la zona y cuya segunda edición se justifica en la magnífica acogida de la primera edición, que tuvo lugar el pasado año. Leer noticia completa

Con lágrimas en los ojos. Así han terminado la visita a González Byass los creadores del World Sherry Day, que tiene su primera edición este domingo 26 de mayo. Wolfgang Hess, Chelse Anthon, Michael Stratton y Annie B han recorrido las instalaciones de la señera bodega jerezana de la mano de sus respnsables, que les han ido mostrando las entrañas de la firma: La Concha, Los Apóstoles y la bodega Los Reyes.

Tras conocer los orígenes de la empresa y el mimo con el que cada día siguen elaborando los vinos de Jerez, los invitados han firmado en una bota que quedará para siempre en las instalaciones de la Alameda Vieja. Mientras saboreaban una copa de sherry, han podido también disfrutar del vídeo que González Byass ha elaborado con motivo del World Sherry Day y que está distribuyendo a través de las redes sociales por todo el mundo. Desde los viñedos a la internacionalización de sus marcas, las imágenes -que se pueden ver en esta noticia- reúnen todos los valores de la firma.

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Sin los smartphones ya no se puede entender casi ningún evento festivo o lúdico. No se trata solo de los habituales mensajes para quedar con los amigos, sino también de la necesidad que todos hemos desarrollado de captar cada momento de la celebración y compartirla en las redes sociales. Leer noticia completa