Medio centenar de corredores se atrevían con el primer Campeonato de Andalucía de Ciclocross, ofreciendo un espectáculo novedoso a los ojos de los aficionados andaluces y llamativo por las características propias de esta modalidad ciclista. Leer noticia completa

En el día de hoy arrancaba el CEV-Repsol en las instalaciones del Circuito de Jerez con la disputa de los entrenamientos libres para cada categoría que recordamos serán: Moto3, Moto2 y Stock-Extreme. En la clase más pequeña, Moto3, la alta inscripción ha dividido los entrenamientos en dos grupos A y B de los que saldrán los 44 pilotos que tomarán parte en la carrera del domingo. De entre ellos, las miras se centrarán en un gaditano, Marcos Ramírez, piloto de la vecina localidad de Conil que es uno de los firmes candidatos al título nacional. Leer noticia completa

A pesar de que David Vidal no quere más probaturas, el Xerez sigue probando jugadores para completar su escasa plantilla de cara a la próxima temporada. Tras las salidas de Anthony, Escudero, Olungu y Santa, ahora el Xerez tiene a prueba a Cristian Hernández, que, de momento, trabajará con la escuadra azulina durante esta semana y Vidal lo verá en directo ante el Chiclana en el duelo del viernes. Leer noticia completa

La Delegación Territorial de Salud y Bienestar Social de la Junta de Andalucía en Cádiz, junto a entidades de la provincia que desarrollan su trabajo en el ámbito del VIH-Sida, ha realizado un total de 997 test rápidos a personas con prácticas de riesgo para el diagnóstico precoz del sida desde febrero de 2009, cuando comenzó la iniciativa, hasta junio de este año. Estos test se llevan a cabo fuera del ámbito hospitalario para conseguir que las personas que están infectadas y no lo saben puedan ser diagnosticadas y así iniciar cuanto antes el tratamiento correspondiente.

De febrero a diciembre de 2009 se realizaron en la provincia un total de 83 test, de los que uno dio positivo en VIH; en 2010, casi se triplicó en número, ya que se hicieron 262, de los que también se obtuvo un positivo; de enero a mayo de 2011 fueron 194 tests, con 6 de ellos positivos; en 2012 se realizaron 267, con 3 positivos; mientras que de enero a junio de este año se han hecho 191, de los cuales 2 han sido positivos.

Se estima que entre un 25 y un 30% de las personas que tienen sida desconocen su situación, lo que implica un retraso en el inicio de su tratamiento y, por tanto, una reducción de sus probabilidades de supervivencia, además de poder estar infectando a otras personas si mantienen prácticas sexuales de riesgo.

Los profesionales sanitarios aseguran que la mortalidad sería mucho menor si los casos se diagnosticaran en fase de infección, de ahí la importancia de una detección precoz, antes de aparecer los síntomas de las enfermedades indicativas de que existe sida.

Por este motivo, se puso en marcha este programa que acerca el test de diagnóstico precoz a aquellas personas que, según un análisis de situación, poseen un mayor riesgo de estar infectadas de VIH-Sida y que habitualmente no acuden a los centros sanitarios.

A través de la saliva

Para la realización de esta prueba se ha optado por el material más idóneo el denominado Oral Quick, que detecta el virus a través de la saliva y que es menos agresivo para los usuarios, de más fácil utilización para los profesionales y su desecho es más ecológico. La distribución de estos test se realiza en colaboración entre la Consejería de Salud y Bienestar Social y las ONGs que trabajan habitualmente con personas con prácticas de riesgo.

Para su realización, desde finales de 2008 se han realizado cursos de formación para que los profesionales de los colectivos colaboradores aprendan el manejo de este test. En la provincia han participado una veintena de profesionales en estos cursos, en los que han aprendido ideas y conceptos claves del VIH-Sida, habilidades emocionales en la atención a usuarios afectados por el virus, allegados y profesionales, han adquirido conocimientos para identificar posibles alteraciones emocionales y resolver dudas sobre las vías de transmisión de la enfermedad. Actualmente, hay un total de 42 profesionales de estos colectivos formados en la materia.

Dónde acudir

En el caso de la provincia, de las dos entidades con las que se empezó a trabajar en 2009 se ha pasado a las nueve que las llevan actualmente a cabo. En Jerez son Siloé (Barriada San Telmo Bloque 24, 956300006, de 10.00 a 13.00 horas) y Proyecto Hombre  (Lealas nº6, 956183274, lunes de 9.00 a 12.00 horas) las que realizan esta prueba, en Sanlúcar  la asociación Triángulo (Plaza de la Victoria, nº 1, 661010173, lunes de 10.00 a 14.00 y de 16.00 a 18.00 horas) y en Rota la Asociación Local de Ayuda al Toxicómano (ALAT) (Sargento Céspedes, nº 3, teléfono 956814311, de 9.00 a 13.00 horas), entre otras localidades.

En la tarde del miércoles en la secretaría del Jerez Industrial hubo una primera toma de contacto del cuerpo técnico industrialista con los jugadores que comenzaran a prueba la pretemporada con la primera plantilla blanquiazul. Leer noticia completa

Álvaro Rey ya se encuentra en Canadá probando fortuna. El centrocampista sevillano del Xerez recibió permiso del club azulino para marcharse al otro lado del Atlántico para estar a prueba con el Toronto FC, club de la MSL que estaría interesado en su contratación. Leer noticia completa

Como viene siendo la tónica predominante de los últimos años, en el Campus de Jerez han acogido con satisfacción los resultados de las pruebas de acceso de Selectividad, que después de una semana ya han sido publicados. El porcentaje de éxito no defrauda y en este curso se ha situado en el 94,19%, algo inferior a la media provincial (95,2%) pero en líneas generales muy similar a lo habitual. En concreto, han superado los exámenes 1.378 alumnos de los 1.463 que se presentaron, en el segundo Campus más concurrido de la Universidad de Cádiz. La directora de acceso de la UCA, Concha Valero, ha sido la encargada de trasladar los datos recordando que los porcentajes suelen rondar siempre el 95%, por lo que las expectativas han sido cubiertas. Otra cuestión, claro está, será si cada estudiante ha logrado alcanzar o no la puntuación necesaria para acceder a la carrera deseada. Leer noticia completa

Los nervios y la tensión se respiraban esta mañana en el Aulario del Campus de la Asunción, donde han comenzado las pruebas de Selectividad. Durante tres días, y en casos excepcionales hasta cuatro, un total de 1.695 estudiantes de Jerez y los alrededores medirán sus conocimientos en una semana crucial en la que se jugarán buena parte de su futuro. Como ha explicado el secretario del Tribunal Único del Campus, Juan Antonio García Ramos, de esta cantidad de aspirantes universitarios 345 proceden de la Sierra y se examinarán en Ubrique, mientras que el resto (Jerez, La Barca, Arcos y Trebujena) hará lo propio en las dos sedes habilitadas en la ciudad. La prueba de Lengua Castellana ha sido la encargada de romper el hielo, con un comentario de texto seguido de Historia de la Filosofía o Historia de España (a elegir), para finalizar con el examen de Idioma Extranjero. Leer noticia completa

Innovar. Renovarse o morir. Crear sinergias. Ir de la mano y combinar fuerzas para ser más fuertes en el mercado… Puede que todas esas sean las consignas más conocidas de cualquier manual para hacer negocio, pero lo cierto es que encajan como un guante en la filosofía que impregnan cada día a sus productos empresas como la conocida bodega González Byass y la quesería ecológica El Gazul, que ahora si cabe se unen un poco más.

Y no se trata de las habituales combinaciones para degustar una copa de jerez con el mejor queso, sino de dar un paso más allá y dar a luz un nuevo producto que nazca de la unión de ambas materias primas. Es decir, se trata de curar los quesos impregnados de vino del Marco, al estilo de lo que ya se hace en otras regiones con caldos como los tintos.

La idea partió de la propia bodega que sugirió a Jorge Puerto, maestro quesero que tiene su empresa en Alcalá de los Gazules, que probara a añejar sus productos ecológicos con sus vinos. En concreto, con el oloroso dulce Solera 1847.

Ahora, apenas unos meses después de esas primeras pruebas miembros de ambas empresas han podido probar el resultado. Y las sensaciones no pueden ser más halagüeñas, como explicaban hoy desde la cuenta oficial de Twitter de la bodega (@bodegastiopepe) al afirmar que “habrá más pruebas, pero… ¡ya hay producto!”.

En esta primera fase aún experimental se han probado dos curaciones distintas del queso ya curado con Solera 1847: durante un mes y dos meses. “El resultado ha sido magnífico”, explica José Argudo, Brand Manager de González Byass, que apunta que el resultado más exquisito es el que se acerca al mes y medio de curación en vino.

“Aún hay que hacer pruebas, por ahora siempre con Solera 1847″, apunta Argudo, al tiempo que el enólogo de la casa, Antonio Flores, da más pistas de cara al futuro invitando a probar con el Palo Cortado Leonor, con el amontillado Viña AB o con el oloroso seco Alfonso.

Los asistentes a la cata, como el experto gastronómico José Ferrer, también han puesto sobre la mesa opciones como que el queso se introduzca en el vino cuando aún es más joven y está menos curado, que el proceso se haga al vacío o que se deje más tiempo en el oloroso dulce.

Sin duda habrá más pruebas, pero como recuerdan desde González Byass, el Solera 1847 “es un vino denso, y por tanto la penetrabilidad en el queso es más baja y funciona a la perfección”. Al probarlo, en concreto el que ha pasado un mes envejeciendo en vino, se descubren sensaciones como que “tiene toques de pasa en la corteza”.

Y es que hay que recordar a los profanos en este exquisito queso de la provincia que se trata de un producto ecológico que se hace con leche de cabra payoya y con aceite de Algodonales, sin conservantes, por lo que incluso su corteza es comestible.

Este queso logró el premio “super oro”, el máximo galardón que se obtiene en el certamen internacional World Cheese Awards que tuvo lugar en la ciudad inglesa de Birminghan en noviembre de 2012 y en el que participaron 2.500 quesos procedentes de 30 paises.

El galardón en este concurso, considerado el más importantes a nivel internacional, supone para el queso de la empresa de Jorge Puerto estar entre los 50 mejores del mundo, “un reconocimiento que consigue por primera vez un queso de la provincia”, como recordaba en su momento la revista gastronómica Cosas de Comé.

El Xerez necesita urgentemente un delantero para reforzar el ataque y Miguel Ángel Rondán trata de dar con un atacante bueno, bonito y barato. A falta de un par de semanas para que finalice el mercado invernal, el club azulino va a empezar a probar algunos jugadores y el primero en llegar va a ser Ogbeche. Leer noticia completa