El tabanco El Guitarrón (calle Bizcocheros, esquina Doctrina) acoge este fin de semana dos modalidades de catas de vino: una cata a ciegas y una cata con maridaje.

La primera de ellas tendrá lugar el sábado a partir de las 12.30 horas. Para los que no estén muy habituados a los términos enológicos, hay que decir que una cata a ciegas es una técnica de cata en la que los vinos se presentan sin ninguna indicación. En esta ocasión se tratará de cinco vinos finos de Jerez que habrá que ir descubriéndolos por mediación de las indicaciones del enólogo. Tiene un precio de 10 euros por persona.

La cata con maridaje se celebrará el domingo 11 de noviembre, a partir de las 13.30. Requiere también inscripción previa y su precio es de 20 euros. Los vinos que se catarán son: fino acompañado de mejillones, amontillado acompañado de queso viejo, oloroso acompañado de ijada de atún, cream acompañado de tosta de queso fresco con foie y Pedro Ximénez acompañado de tostas de almendras garrapiñadas.

Para más información y reservas:
Jerez Sin Fronteras, Ocio y Cultura desde Jerez (info@jerezsinfronteras.com / 629258087).
El Guitarrón de San Pedro (tabanco@hotmail.es / 676037572).

Tres destacados restaurantes se darán cita el 13 de noviembre en la  Escuela Profesional de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid con ocasión de la esperada final nacional de la 5ª Copa Jerez. Los equipos de chef y sumiller procedentes de los restaurantes El Ermitaño (Zamora), Il Bambino (Madrid)  y Casa Manolo (Valencia) competirán para defender armonías con vinos de Jerez y manzanilla ante un jurado de destacados nombres de la gastronomía y del vino de nuestro país.

Las propuestas finalistas, seleccionadas de entre numerosas candidaturas procedentes de todo el territorio español, constituirán el arma con la que estos profesionales se enfrentarán en la última de las etapas nacionales del prestigioso concurso gastronómico. La originalidad y creatividad, la justificación de las armonías y el valor gastronómico global, serán los aspectos sometidos a valoración y que determinarán qué equipo representará a España en la final internacional ante los mejores candidatos de países como Alemania, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Estados Unidos y Reino Unido.

El jurado encargado de realizar la valoración estará compuesto por Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador, la experta en gastronomía Itos Vázquez, el sumiller José Joaquín Cortés, Nariz de Oro 2012, y el equipo que llevó a España  al triunfo en la Final Internacional de la 4ª Copa Jerez, compuesto por el chef Cayetano Gómez y el sumiller Juan Luis García (Restaurante Casablanca, Murcia).

LAS PROPUESTAS FINALISTAS

El chef José Luis Santos y el sumiller Marcelino Calvo del restaurante El Ermitaño, de Benavente (Zamora), presentarán el siguiente menú: Hígado de pato al Cream, Manzana Reineta y Crujiente de Pan de Pipas de Girasol acompañado por Cream Solera 1847, de Bodegas González Byass; de segundo, Rape Negro a la Manzanilla de Sanlúcar con Pil-pil de Callos de Bacalao con Manzanilla Clásica Fernando de Castilla, de Bodegas Rey Fernando de Castilla; y de postre, Leche, Cacao, Avellanas y Azúcar armonizado con Pedro Ximénez Noé VORS, de Bodegas González Byass.

Por su parte, el restaurante Il Bambino, de Madrid, con Ángel Vellón como chef e Iván de la Torre como sumiller, apostará por el siguiente menú: Alcachofas con Espuma de Oloroso y Crujiente de Jamón, como primer plato, armonizado con Oloroso Seco Villapanés, de Bodegas Emilio Hidalgo; seguido de Tarrina de Confit de Pato a los Dos Cortados, acompañado por un  Palo Cortado Dos Cortados, de Williams & Humbert; y Sorbete Fantasía Romate con Pedro Ximénez Old & Plus de Bodegas Sánchez Romate Hnos. de postre.

Finalmente, el restaurante Casa Manolo, de Daimús (Valencia), con Manuel Alonso Fominaya como chef y Rubén Moreno Benlloch como sumiller, presentarán el siguiente menú: de primero Anchoas, Dos formas de comer Tomate, Aceitunas y Jugo de Escalibada junto a una Manzanilla Sacristía AB (saca de octubre de 2010) de Antonio Barbadillo; como segundo,  Canelones rellenos de Garreta y Setas armonizados con Oloroso Don Gonzalo VOS, de Bodegas Valdespino; y para terminar Cilindro de Chocolate, Avellana, Aire de Café y Fisherman’s Helado con Pedro Ximénez VORS de Bodegas Urium.

CITA CONSOLIDADA

Tras cuatro exitosas ediciones y más de nueve años de recorrido, el concurso Copa Jerez se ha consolidado como una de las grandes citas del panorama gastronómico internacional. A ella concurren cada dos años en la búsqueda de la perfecta armonía con Vinos de Jerez algunos de los mejores restaurantes procedentes de siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido.

El prestigio internacional de este certamen reside tanto al altísimo nivel de los equipos finalistas y de las propuestas elaboradas, como de los paneles de jurados que tienen el cometido de evaluarlas.  Entre ellos se cuentan cada  edición algunas de los mayores nombres del panorama gastronómico internacional, como Juan Mari Arzak, Josep Roca, Heston Blumenthal, Pontus Elofsson, Juli Soler, Jancis Robinson, entre muchas otras primeras figuras.

Los pasados días 3, 4 y 5 de octubre, 21 reconocidos profesionales del sector del vino y de la gastronomía –entre educadores, sumilleres, restauradores y prescriptores- se dieron cita en Jerez para participar en un intenso programa educativo en torno a los caldos del Marco. Tras una inmersión en la cultura vitivinícola jerezana, obtuvieron el título de Formador Homologado del Vino de Jerez, lo que los acredita como especialistas en la materia, preparados para ejercer una labor educativa en torno al jerez en sus países de origen.

Los aspirantes, procedentes de 13 naciones (Bélgica, Bulgaria, Dinamarca, Finlandia, Japón, Corea, Rusia, Suecia, Suiza, Países Bajos, Reino Unido , Estados Unidos y España), tomaron parte de un intenso programa de actividades que combinó sesiones teóricas y prácticas –seminarios, catas, visitas a viñas, visitas a bodegas…- para concluir con la evaluación final necesaria para la obtención del título.

Las sesiones se desarrollaron tanto en Jerez como en El Puerto de Santa María y Sanlúcar, con el objetivo de que los integrantes del curso obtuvieran una visión más amplia de la riqueza enológica de la región.

DEMANDA

El seminario, desarrollado con gran éxito desde el año 2004 por el Aula de Formación del Consejo Regulador, es el más prestigioso y demandado de cuantos cursos desarrolla esta entidad, así como el más reconocido a nivel internacional en su categoría.

Cada año, el Consejo Regulador desarrolla dos ediciones del programa de Formador Homologado: una en inglés y otra en castellano. En ambas, recibe un elevado número de solicitudes de participación procedentes de diversos lugares del mundo. La iniciativa ya ha cumplido su edición número 18.

La bodega jerezana Sánchez Romate acaba de convocar su primer certamen de microrrelatos Cardenal Mendoza, una iniciativa cultural que aúna un binomio muy atractivo: la literatura y el vino.

Según reza en las bases, el tema será libre siempre y cuando “en el microrrelato se mencione de algún modo el brandy o el vino de Jerez”. El primer premio -hay tres- está dotado con 300 euros, una botella de brandy de Jerez Cardenal Mendoza Non Plus Ultra y una caja de vinos de Sánchez Romate. El jurado estará compuesto por personas de reconocido prestigio literario y un profesional del mundo del vino o el brandy de Jerez.

El plazo de presentación de las obras finaliza el próximo 1 de noviembre y el fallo se dará a conocer el día 30 del mismo mes a través de la web de la bodega. Los trabajos deberán ser enviados a la dirección electrónica microrrelatos@romate.com. En el asunto se especificará: “I CERTAMEN CARDENAL MENDOZA” y lo acompañarán dos archivos adjuntos (en formato doc. o pdf.). El primero de los archivos con el relato (con el título y el seudónimo o lema escogido) y el segundo con la plica, en la que se incluirá: título, seudónimo, nombre completo, domicilio, número del DNI, teléfono y dirección de correo electrónico.

La prestigiosa publicación francesa ‘Le Figaro Magazine’ dedica en su número especial de septiembre un amplio reportaje sobre Jerez, el caballo y el vino, fruto de la visita organizada y coordinada por el Ayuntamiento, a través de la Oficina Española de Turismo en París (Turespaña), el Patronato Provincial de Turismo y las empresas turísticas de la ciudad.

En concreto la revista recoge en siete páginas información e imágenes de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, bodegas Real Tesoro y A Campo Abierto, así como nombres propios de ilustres jerezanos vinculados al mundo ecuestre y taurino, como Fermín Bohórquez y Antonio Domecq.

El reportaje titulado ‘El reino del caballo es andaluz’, parte de Jerez como una ciudad que cultiva el amor al vino, al caballo y al toro y está ilustrado con imágenes fotográficas de cada uno de los atractivos con especial atención a la Fundación Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre y a su función formativa.

La revista con una amplia difusión de 429.079 ejemplares en toda Europa tiene un alcance de 1.761.000 personas. En cuanto a la valoración económica del artículo publicado asciende a 237.500 euros, siendo coste cero para el Ayuntamiento y las empresas colaboradoras.

El delegado de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real, ha puesto el acento en la calidad del trabajo realizado que “representa una acción de promoción de un gran valor para comercializar Jerez en el mercado francés, uno de los principales países emisores de turistas a nuestro destino”.

Real ha mostrado su agradecimiento a todos los atractivos turísticos que han colaborado con este trabajo al tiempo que los ha felicitado por la imagen proyectada de la ciudad.

Al Consejo Regulador del Vino de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar le vuelve a dar quebraderos de cabeza el rebujito de la empresa granadina Espadafor, el polémico Sarandonga, contra el que ya cursaron denuncia e iniciaron acciones hacia el mes de abril por usar de forma ilegal términos como ‘Sherry’, ‘Marco de Jerez’ o ‘Manzanilla de Sanlúcar’.

En aquel entonces el organismo regulador de la Denominación de Origen de Jerez reclamó a la Junta de Andalucía que inspeccionara y luego tomara medidas cautelares para retirar del mercado este producto que pensaba salir al mercado precisamente en la temporada alta para el jerez, la que se inicia con las primavera y la llegada de las ferias. Así se hizo, sobre todo porque se comprobó que el Sarandonga, que mezcla soda azucarada con vino como el rebujito, usaba terminología que solo puede utilizarse con el permiso del Consejo Regulador.

Lo que se hizo entonces por parte de la empresa granadina para poder comercializar el producto fue modificar el etiquetado y retirar toda referencia a los términos del Marco de Jerez, e incluso contactaron con el organismo regulador para darles a conocer la decisión.

Sin embargo, tal como ha vuelto a denunciar el director general del Consejo, César Saldaña, se han vuelto a ver en el mercado latas de este rebujito en las que sigue apareciendo la referencia a la ‘manzanilla’, por lo que se va a volver a pedir a las autoridades que tomen medidas y se vuelvan a inmovilizar partidas.

Como ha resaltado Saldaña, no es un caso aislado, ya que hay otros productores que sienten la tentación de usar esta nomenclatura que ya es símbolo de prestigio.

Los interesados en conocer la gastronomía y los caldos de Jerez tienen una nueva oportunidad gracias a los cursos ‘Sherry Cooking Classes’, un nuevo producto turístico que presentan el Restaurante La Carboná, bodegas Díez Mérito y la agencia de viajes Surways.

La iniciativa ofrece al visitante conocer los vinos y la gastronomía de Jerez desde la participación directa en la compra de los productos en el mercado central de abastos, cocina en vivo y visita a las instalaciones de Díez Mérito.

Al acto de presentación asistieron el delegado de Cultura y Fiestas, Antonio Real; el director del Consejo Regulador, César Saldaña; el gerente de Díez Mérito, Jaime Romero; el gerente del Restaurante La Carboná, Javier Muñoz y en representación de Surways, María Barrero, así como otros agentes turísticos de la ciudad.

Antonio Real aplaudió  la iniciativa y ha felicitado a los promotores “por este nuevo producto enogastronómico que hacen posible con su iniciativa, el desarrollo de esta importante industria turística, principal eje económico de esta ciudad”. También Real destacó “el interés de este nuevo producto que se suma a la amplia oferta lúdica, cultural y de ocio para los próximos meses”

Sábado. Pasan pocos minutos de la una de la tarde. Hacer calor y todavía hay poco público en la Feria de la Vendimia, pero los que están ocupan mesas en solo uno de los dos flancos de casetas que hay en la Alameda Vieja. Son la decena que tienen sombra a esa hora. Las otras están vacías, aunque no tardarán en llenarse también. Y es que falta poco para que, coincidiendo con el momento del aperitivo, se llene toda la explanada.

Permanecerá llena prácticamente ininterrumpidamente hasta la hora de cierre, que se supone que debe ser a la una de la madrugada. Pero solo se supone, porque eso, en realidad, no se cumple. “La gente está muy a gusto aquí y cuando más ambiente hay no se quiere ir, lógicamente”, relata una camarera mientras limpia una mesa para atender a unos clientes. Así que se sobrepasa el horario de cierre, aunque con la música -que por cierto es común para todas las casetas- con un volumen muy bajo por aquello de no molestar a los vecinos.

La oferta de esta Feria Gastronómica de la Vendimia resulta de lo más atractiva. La fórmula es simple: bebida y tapa, normalmente a elegir entre varias opciones, a un precio de 2,5 euros. Así que tampoco debe extrañar que el recinto se llene hasta el punto de que hay momentos del día en los que no cabe un alfiler, sobre todo por la noche. Son una veintena de casetas instaladas por conocidos bares y restaurantes jerezanos. El éxito de esta edición ha superado al de la pasada, al menos en lo que a asistencia de público se refiere, así que no sorprendería que restauradores y Ayuntamiento tengan que plabntearse una ampliación el año que viene.

ÚLTIMO DÍA

Esta feria gastronómica forma parte de las Fiestas de la Vendimia que este domingo llegan a su fin.  Esta última jornada arrancará a las 12.00 horas con un concierto en la Alameda del Banco a cargo de la Banda Municipal de Música. También se clausurará la II Muestra Gastronómica de la Vendimia y el ciclo de tapas en el centro ‘Vendimiando en el centro de Jerez’ que han alcanzado un éxito rotundo de participación.

Se ofrecerá igualmente, en este caso a las 18.30 horas, la iniciativa ‘Cuento Exprés’ en Alameda del Banco. El programa completo de esta última jornada es el siguiente:

DOMINGO 16 DE SEPTIEMBRE

Concierto de la Banda Municipal de Música      

12:00 horas. Alameda del Banco

Vendimiando en el Centro de Jerez

Muestra de tapas por los bares del centro de Jerez

En colaboración con Acoje

Fiesta Gastronómica de la Vendimia

De 13:00 a 24:00 horas

Alameda Vieja, paseo central y lateral del alcázar.

El programa festivo de la Vendimia presenta mañana sábado y el domingo un amplio calendario de actividades en torno al vino, el caballo y el flamenco como colofón del ciclo.

Para mañana sábado, 15 de septiembre, a las 12 horas, el Consejo Regulador ha organizado una cata benéfica de vinos VOR y VORS ‘Los más viejos del lugar’.

También para esta jornada ofrecerán catas maridadas las bodegas ‘Díez Mérito’ y ‘Tradición’, y jornadas de puertas abiertas en bodegas ‘Estevez’.

Igualmente en el Alcázar continúa mañana el ciclo de ‘Catas magistrales’ con la presencia de bodegas ‘Beam Global’ y la actividad ‘De copa en copa’ en la que participan nueve bodegas de Jerez y el Consejo Regulador.

También este sábado habrá actuaciones flamencas en diversos puntos de la ciudad con el objetivo de favorecer el ambiente en el centro.

En cuanto a la animación en la calle, la plaza de la Asunción, es el escenario donde se desarrollará mañana sábado a las 18,30 horas la sesión dirigida a niños, que dará paso a las 21,30 horas a la actuación del grupo ‘A lo nuestro’.

La jornada del domingo arrancará a las 12 horas con un concierto en la Alameda del Banco a cargo de la Banda municipal de Música. Este mismo día se clausurará la II Muestra Gastronómica de la Vendimia y el ciclo de tapas en el centro ‘Vendimiando en el centro de Jerez’ que han alcanzado un éxito rotundo de participación.

También, hasta el próximo domingo, la Delegación de Turismo, Cultura y Fiestas, a través de la compañía Objetiva teatral, y dentro del programa de Fiestas de la Vendimia, ofrecerá a las 18,30 horas la iniciativa ‘Cuento Exprés’ en Alameda del Banco.

SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE

Gala de la Yeguada Hierro del Bocado                                                    

Gala Benéfica. 11:00 horas

A beneficio de Afanas. Precio 10 euros

Teléfonos de contacto 956 308 845

Extensión 2: 956 327 700 y 629 159 302.

E mail: psibajas@yeguadacartuja.com

Web: www.yeguadacartuja.com

Ctra. Medina – El Portal, 6,5.

Gala del espectáculo ecuestre ‘A campo abierto’                                           

Gala a beneficia de Cáritas. 11:00 horas

A beneficio de Cáritas.

Precio 18 euros

Contacto: Tel. 956 304 312 – 314 065 –móvil 649958446

E mail: reservas@acampoabierto.com

Web: www.acampoabierto.com

Dirección: A –396, Km.1 Medina Sidonia (A- 381, salida 31).

Bodegas Diez Mérito

11:00 Cata maridada de Brandies y licores con chocolate

en la Bodega Díez Mérito. Precio: 12 euros. Información y reservas: 956 332 973 visitas@diezmerito.com

Cata de vinos VOS y VORS “Los más viejos del lugar”                            

12:00 horas – Sede del Consejo Regulador

Benéfica – 12 euros.

Inscripción previa e información – 956332050 – vinjerez@sherry.org

Catas maridaje de vinos VORS de Bodegas ‘Tradición’                                    

12:30 horas – Cata armonizada con productos de calidad de la zona

Precio 40€ p/p, grupos mínimos de 6 personas. Más información y reservas 956168628

Jornada de puertas abiertas en Bodegas ‘Estévez’                                

10:00  y 12:00 horas – Visita a la bodega, galería de arte y degustación de vinos. Más información y reservas 956. 321. 004. Actividad gratuita.

Vendimiando en el Centro de Jerez

Muestra de tapas por los bares del centro de Jerez – En colaboración con Acoje.

Exposición de carteles de la Vendimia en escaparates

Ruta por los establecimientos del centro de Jerez –

En colaboración con Acoje y Asunico.  En Horario comercial

Fiesta Gastronómica de la Vendimia

De 13:00 a 01:00 horas

Alameda Vieja, paseo central y lateral del alcázar.

Flamenco & Wine

Ruta de 13.00 / 15.00 horas

13.00 Actuación Flamenco,

  guitarra y cante

Tabanco Pasaje

14.00 Actuación Flamenco,

guitarra

La Maceta

15.00 Actuación Flamenco,

guitarra, cante y baile

El Bichero y Bar Juanito

Ruta de 20.00 / 22.00 horas

20.00 Actuación Flamenco,

  guitarra y cante

El Gorila y Tabanco Plateros

21.00 Actuación Flamenco,

guitarra

El Tuti

guitarra y cante

La Viña T, El Gorila y Tabanco Plateros

15.00 Actuación Flamenco,

guitarra, cante y baile

Damajuana

De copa en copa                                                                                     

Horario de mañana y tarde: 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00

Patio de San Fernando (Alcázar de Jerez)

Bodegas participantes: GRUPO ESTÉVEZ / WILLIAMS & HUMBERT / EMILIO HIDALGO / LUSTAU / ÁLVARO DOMECQ / GONZÁLEZ BYASS / SÁNCHEZ ROMATE / AECOVI / BEAM GLOBAL /

Catas magistrales                                                                                    

20:30 horas – Lugar: Patio de Armas del Alcázar de Jerez

Bodega participante: BEAM BLOGAL

El enólogo Manuel Valcárcel, presentará los siguientes vinos: fino Terry, amontillado Terry, oloroso Terry, cream Harveys Bristol, y Pedro Ximénez Terry

Catering Alta Cazuela.

Precio por persona 25,00 euros (IVA incluido)   Venta de tickets: Restaurante Bar Juanito/ Mirabanda/Taquilla “De copa en copa” (Del 13 al 15 de septiembre, en Patio San Fernando del Alcázar de Jerez en horario de 13.00h a 15.30h y de 20.30h a 23.00h, y en delegación de Turismo, Cultura y Fiestas de 9.00h a 13.00h.)

Teléfono de reservas: 637 478 396

AFORO MÍNIMO DE 40 PERSONAS HASTA UN TOTAL DE 80.

Actuaciones en la calle                                                                           

Plaza de la Asunción

18:30 Juegos de animación caracterizada para niños

21:30 A lo nuestro

Jornadas de puertas abiertas

Hammam Andalusí Baños Árabes

Del 5 al 16 de Septiembre

De 11:00h a 00:00h visita gratis

Dirección: C/ Salvador, 6. Tel: 956 349 066

E mail: info@hammamandalusi.com

Web: www.hammamandalusi.com – http://m.google.es/u/m/RXyt1N

DOMINGO 16 DE SEPTIEMBRE

Concierto de la Banda Municipal de Música      

12:00 horas. Alameda del Banco

Vendimiando en el Centro de Jerez

Muestra de tapas por los bares del centro de Jerez

En colaboración con Acoje

Fiesta Gastronómica de la Vendimia

De 13:00 a 24:00 horas

Alameda Vieja, paseo central y lateral del alcázar.

Jornadas de puertas abiertas

Hammam Andalusí Baños Árabes

Del 5 al 16 de Septiembre