¿Se imaginan que 150.000 personas estuvieran leyendo, hablando, disfrutando y experimentando a la vez todo lo relacionado con los vinos del Marco de Jerez? Eso es ni más ni menos lo que ha logrado en un par de días la bodega González Byass, que ha invitado a disfrutar de un acontecimiento único a 10 de los blogueros y tuiteros del ámbito gastronómico más importantes del país, que están estos días en la ciudad para participar en la llamada Tío Pepe Experience.

Visitas a la emplemática Viña Canariera y la tierra albariza donde se cultiva la uva, compras en el Mercado de Abastos para luego cocinar los mejores platos maridados con olorosos o amontillados, desayunos con chicharrones caseros de la Venta La Cartuja, la bendición del vino en la Pisa de la Uva, frituras de pescado y alcachofas en Juanito, catas comentadas por el enólogo de la casa… Como decía ayer uno de los participantes en este evento en su cuenta de Twitter, “una experiencia única en la que estoy disfrutando como un berraco y de la que luego daré cuenta en un post”.

De todo ello están hablando ya en redes sociales y seguirán hablando en sus bitácoras los prestigiosos blogueros Javier Muniesa y Mar Gavilán de Gastronomía & Cía, Jorge Guitián y Anna Mayer de Gourmet de Provincias, Cristina Martínez de Garbancita, Rafael Prades de Gastronomía con los cinco sentidos, Xabier de la Maza de The Glutton Club, Lúa Monasterio de Guía Repsol, Cristina Alcalá de Mi Vino y Vinum España, a los que acompaña como anfitrión junto a los responsables de la bodega el portuense José Ferrer de Ferrertería

Esta #TioPepeExperience, que es como pueden seguir minuto a minuto el evento con fotos y comentarios de los propios participantes, es un paso más de González Byass en su búsqueda de nuevos consumidores y mercados. Y una oportunidad de oro no solo de difundir la cultura del jerez de la mano de grandes y prestigiosos prescriptores que llegan a una audiencia de 150.000 personas, sino también la ocasión de probar in situ la aplicación para teléfonos móviles de última generación ‘Tio Pepe & Food’, elaborada por González Byass y que propone el maridaje de los vinos de Jerez con hasta 12 Cocinas del Mundo.

No se pierdan lo que están descubriendo móvil en mano, y aprovechen para hacerles sus propias sugerencias porque después de estos dos días vinos, vinagres y brandies del Marco tienen a 10 nuevos embajadores en el mundo.

La bodega jerezana El Maestro Sierra aportará uno de los matices más culturales a estas Fiestas de la Vendimia con una charla que tendrá lugar el próximo jueves, día 13 de septiembre, a las 20,30 horas bajo el título “1812: capitales indianos en las bodegas de Jerez”. La conferenciante será la bodeguera e investigadora María del Carmen Borrego Plá.

Para la especialista, hay una conexión muy estrecha entre los sucesos que estábamos viviendo en España hace dos siglos y que desembocaron en la Constitución de 1812, cómo se trasladaron sus consecuencias a las Indias y cómo algunos capitales indianos acabaron invirtiéndose en nuevas bodegas del Marco del Jerez, en un contexto “agroindustrial” por entonces emergente en la zona y de características similares a otra industria indiana muy diferente a la que habrían dejado atrás. Los interesados en asistir a esta charla, que tiene aforo limitado, pueden solicitarlo llamando al teléfono 956 342433.

La doctora Maria del Carmen Borrego Plá ha sido durante más de 25 años profesora e investigadora en la Facultad Universidad de Sevilla centrando sus líneas de investigación en el desarrollo político y social de las colonias americanas, su relación con España y Andalucía y sus conexiones con el vino de Jerez.

Las Fiestas de la Vendimia se acercan ya a pasos agigantados. Prueba de ello es que hoy se ha inaugurado una de las exposiciones que forman parte del programa del ciclo festivo. Organizada por la Agrupación Fotográfica San Dionisio, la muestra recoge una colección de 22 obras sobre el vino y la vendimia con la que se ofrecen a los ciudadanos y visitantes un jerez, en imágenes, sobre esta riqueza patrimonial.

Las instantáneas recogen diferentes momentos en la vida del vino, desde el cultivo de la cepa hasta la maduración de los caldos en las botas o su degustación.  Las fotografías están firmadas por Genaro Capote, Miguel Ángel Castaño, Miguel Quirós, Mariano Cano, Fran Núñez y José Ramón Angulo y las técnicas utilizadas han sido la fotografía digital y analógica en blanco y negro  y color.

La exposición se podrá visitar desde hoy hasta el 30 de septiembre en la Sala El Molino, en el Alcázar. El horario de apertura será de 9.30 a 20 horas, hasta el 15 de septiembre, y de 9.30 a 18 horas, a partir del 16 de septiembre el día de su clausura, prevista para el 30 de septiembre.

El vino y el flamenco, dos señas de identidad propias de la tierra, son los ejes elegidos por Jerez Centro Comercial para dinamizar la ciudad durante las próximas Fiestas de la Vendimia, que se celebrará entre el 11 y el 16 de septiembre. El presidente de Acoje, Fernando García, ha sido el encargado hoy de presentar las propuestas que se pondrán en marcha la próxima semana.

La principal novedad es la ruta ‘Flamenco & Wine’, que organiza Discover Jerez con el patrocinio de la Bodega Real Tesoro. La iniciativa se desarrollará del 12 al 15 de septiembre en horario de tarde y noche en nueve establecimientos de los entornos de Arenal, Esteve y Plateros.

Desde Acoje, por su parte, avanzaron que la nueva edición de la promoción ‘Vendimiando en los bares del centro con Jerez Centro Comercial’, que organiza esta asociación de comerciantes, del 8 al 16 de septiembre, en 13 establecimientos hosteleros,  ofertará a los clientes una copa de jerez y su correspondiente tapa por 2,5 euros.

El delegado de Impulso Económico, Francisco Cáliz, felicitó a Acoje y a los restauradores participantes en estas iniciativas, que contribuirán a la dinamización del centro de la ciudad, coincidiendo con las Fiestas de la Vendimia. Recordó que la revitalización del comercio local “es un reto de todos y no sólo del gobierno de la ciudad” y animó a los ciudadanos a participar y a disfrutar estas nuevas propuestas.

La apuesta comercial

Cáliz recordó la importancia del comercio como actividad vertebradora de la ciudad y señaló como dato revelador que casi el 42% de las consultas de asesoramiento que se han recibido en la Delegación de Impulso Económico estos últimos doce meses, para atender las demandas de emprendedores y empresarios, estuvieron relacionadas con negocios comerciales. Añadió que esta cifra sólo fue superada por las consultas sobre actividades englobadas en el sector servicios, que alcanzaron casi el 44,5% del total.

El delegado señaló que Jerez Centro Comercial Abierto, y Acoje “han sido pilares fundamentales para hacer posible las propuestas ‘Vendimiando en el centro’ y como novedad en esta edición, ‘Flamenco and Wine”. El delegado se refirió a que “la colaboración de la iniciativa privada ha sido clave en la organización de las Fiestas de la Vendimia y los comerciantes asociados a Acoje son un claro ejemplo”.

Por otro lado, Antonio Real, anunció a que el próximo mes de octubre tendrá lugar la presentación del calendario de eventos del año 2013, “para continuar con la iniciativa de este gobierno de anticiparnos en los mercados del turismo internacional con la oferta de Jerez”.

Fue en 1998 cuando González Byass embotelló la primera partida de Tío Pepe Kosher, fino Tío Pepe elaborado siguiendo el método tradicional judío y bajo la supervisión de un grupo de rabinos llegados expresamente para la ocasión. Unos años antes se inició el proyecto con unas 100 botas de mosto especialmente seleccionado y que dieron origen a la solera de Tío Pepe Kosher.

La elaboración de un vino ‘kosher’ implica un estricto control de la materia prima y la supervisión de todo el proceso por el rabino. Cualquier contacto físico con el vino o los mostos durante el proceso debe realizarlo un judío acreditado del equipo del rabino.

En la recién finalizada vendimia, González Byass ha recibido la visita de un grupo de rabinos de la institución certificadora London Beth Din. Su director, el rabino Akila Padwa y el Dayan Ch. Ehrentreu (superior de rabinos) han supervisado de manera minuciosa el proceso de molturación de la uva en los lagares de Las Copas. En concreto han sido 22.000 litros de mosto que, tras los procesos naturales de fermentación, pasarán, allá por el mes de noviembre, a ser sobretablas de fino Tío Pepe y podrán rociar las criaderas de la solera de Tío Pepe Kosher que González Byass mantiene desde hace más de 15 años.

El vino se embotella con la misma presentación mundial de Tío Pepe, aunque en su etiqueta se incluyen los sellos del London Beth Din y el del Dayan Chanoch Erhentreu, que avalan esta producción de Tío Pepe como un producto ‘kosher’. También aparecen en la etiqueta distintas alusiones en hebreo a su método de elaboración.